豁眼豁鹅属白色鹅种的名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉---、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全鹅中之，有“鹅中来航”之称。豁鹅体形较小，体斜长30厘米左右，体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白如雪，姿态优美。头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等，呈三角形，眼睛不太灵活，虹彩为蓝灰色，莱茵鹅雏基地，在眼睑后上方有自然豁口，杂交鹅雏基地，故名豁鹅。
成年的雄性皖西白鹅体重在5.5～5.6千克之间，雌体在5～6千克之间。60日龄的仔鹅可达3～3.5千克。90日龄的幼鹅重达4.5千克，全净膛屠宰率为72.8％。
180日龄后雌鹅开始产卵，常集中在1～4月，年均产25个白色的蛋，每枚蛋重在142克左右，北京鹅雏，雌鹅就巢性极强。
雄鹅4月龄性成熟，但一般控制在8～10月龄以后配种。雌雄鹅群体的配合之比为4～5:1为宜。这样受精率有88％，孵化率可达92％。
每100克鹅肉含蛋白质10．8克，钙13毫克，杂交鹅雏价格，磷37毫克，热量602干焦，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品---，不饱和脂肪酸的含量---66．3％，---是亚麻酸含量---4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体---吸收。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
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