21 世纪食品科学的主旋律是绿色、安全、营养。鹅产品属,有较高的营养价值,富含人体所需的众多营养素,皖西鹅苗的价格,并容易---吸收。现代营养学家将鹅肉与鲸鱼肉并列推崇为人类的食品,尽可开怀美餐,增加胆固醇、之忧。鹅产品受到上越来越多的人们喜爱。我国是鹅生产大国,鹅屠宰量分别占总屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。
鹅雏,指小鹅,毛色浅黄;借指酒的颜色。 见宋陆游<饮石洞酒戏作>诗:“酣酣霞晕力通神,澹澹
繁殖性能 豁鹅成熟较早,出壳后6~7月龄开始产蛋。粗放饲养条件下一般多在2~3月份开始产蛋,5~6月份达产蛋高峰,如果舍饲冬季也可产蛋。种蛋利用70枚左右,种蛋受精率85%左右,受精蛋孵化率85%左右,一只母鹅可提供50只雏鹅。种鹅在第2年和第3年产蛋多,可有效利用3~4年。公母鹅配种比例为1∶4~1∶5,母鹅无就巢性,28日龄雏鹅存活率为92%。由于豁鹅产蛋量、抗逆性极强,目前被广泛用于杂交繁育理想的母本品种,其杂交效果------。
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